Cà phê và trà: Cái nào tốt cho sức khoẻ hơn?

1. Hàm lượng caffein – Caffeine content

Nghiên cứu cho thấy rằng caffein là chất kích thích được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Chất này, có mặt trong nhiều đồ uống phổ biến, bao gồm cà phê và trà, được biết đến với cả tác động có lợi và có hại đối với sức khỏe con người.
Mặc dù hàm lượng caffein có thể thay đổi tùy thuộc vào thời gian pha chế, kích thước phục vụ hoặc phương pháp pha chế, cà phê thường chứa gấp đôi lượng caffein so với một phục vụ tương tự của trà.
Lượng caffein được coi là an toàn cho sức khỏe con người là 400 mg mỗi ngày. Một ly cà phê 240 ml chứa trung bình 95 mg caffein, so sánh với 47 mg trong cùng một phục vụ trà đen.
Mặc dù các nhà khoa học chủ yếu tập trung vào cà phê khi nghiên cứu về tác động tích cực của caffein, cả hai loại đồ uống – mặc dù chứa lượng caffein khác nhau – có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tương đối giống nhau.
Việc tiêu thụ caffein có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, cải thiện tâm trạng và sự rõ ràng tinh thần. Caffein hoạt động như một chất kích thích mạnh mẽ cho hệ thần kinh trung ương, đó là lý do tại sao hợp chất này được coi là một chất tăng cường hiệu suất trong thể thao. Một cuộc đánh giá của 40 nghiên cứu xác định rằng caffein cải thiện sức chịu đựng lên đến 12%.

Research shows that caffeine is the most consumed stimulant in the world. This substance, present in many popular beverages, including coffee and tea, is known for both beneficial and harmful effects on human health.
While caffeine content can vary depending on brewing time, serving size, or brewing method, coffee typically contains twice as much caffeine as a similar serving of tea.
The amount of caffeine considered safe for human consumption is 400 mg per day. A 240 ml cup of coffee contains an average of 95 mg of caffeine, compared with 47 mg in the same serving of black tea.
Although scientists have mainly focused on coffee when studying the positive effects of caffeine, both drinks – despite containing varying amounts of the substance – may offer relative health benefits alike.
Consumption of caffeine can reduce the risk of some chronic diseases, improve mood and mental clarity. Caffeine acts as a powerful stimulant for the central nervous system, which is why this compound is considered a performance enhancer in sports. A review of 40 studies determined that caffeine improves endurance by 12%.

Caffeine is also known for its effect on helping to improve alertness, mental health, thereby increasing performance at work. A study in 48 people given a beverage containing 75 to 150 mg of caffeine showed improvements in reaction speed, memory capacity, and information processing, compared with a control group.
Other studies indicate that caffeine can reduce the risk of type 2 diabetes by improving insulin sensitivity in the body. A review of 9 studies in 193,473 people found that regular coffee consumption significantly reduced the risk of type 2 diabetes.
Moreover, consuming a moderate amount of caffeine is effective against dementia, Alzheimers disease, metabolic syndrome and fatty liver disease.

2. Chất chống oxy hóa – Antioxidants

Chất chống oxy hóa hoạt động để bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương do các gốc tự do gây ra, có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh mãn tính.

Cả trà và cà phê đều chứa chất chống oxy hóa, chủ yếu là polyphenol, góp phần vào hương vị đặc trưng của họ và khuyến khích sức kháng cho sức khỏe. Các nhóm polyphenol đa dạng được tìm thấy trong trà và cà phê, chẳng hạn như Theaflavins, thearubigins và catechins, là chủ yếu trong trà đen, trong khi cà phê chứa nhiều flavonoid và axit chlorogenic (CGA).

Một nghiên cứu gần đây trên ống nghiệm đã phát hiện rằng Theaflavins và thearubigins có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư phổi và đại tràng, sau đó giết chết chúng. Nghiên cứu trên tế bào bạch cầu đã cho thấy kết quả tương tự, gợi ý rằng trà đen có tính chất chống ung thư.

Trong khi đó, nghiên cứu trên ống nghiệm về tính chất chống ung thư của cà phê đã tìm thấy rằng nồng độ CGA của nó hoạt động như một hợp chất ức chế mạnh mẽ sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là trong ung thư dạ dày và gan.

Các nghiên cứu dài hạn trên con người cũng đã chứng minh hiệu quả của cà phê và trà trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các loại ung thư khác nhau, như ung thư vú, ung thư đại tràng, ung thư bàng quang và ung thư trực tràng.

Antioxidants work to protect the body against damage caused by free radicals, which can help prevent the development of some chronic diseases.
Both tea and coffee contain antioxidants, mainly polyphenols, which contribute to their distinctive flavor and health promotion. The many polyphenol groups found in tea and coffee such as Theaflavins, thearubigins and catechins are the main ones in black tea, while coffee is rich in flavonoids and chlorogenic acid (CGA).
A recent test-tube study found that theaflavins and thearubigins were able to inhibit the growth of lung and colon cancer cells, and then kill these cells. Studies on leukemia cells showed similar results, suggesting that black tea has anti-cancer properties.
On the other hand, test-tube studies of coffees anti-cancer properties have found that its CGA content acts as a compound that strongly inhibits cancer cell growth, especially especially gastrointestinal and liver cancers.
Long-term studies in humans have also shown the effects of coffee and tea on protecting the body against other types of cancer, such as breast, colon, bladder, and rectal cancers.

In addition to antioxidant activities, polyphenols have been linked to reduced rates of heart disease, supporting heart health through blood vessel protection mechanisms, including:
Vasodilation. This compound promotes relaxation of blood vessels, improving high blood pressure. Anti-angiogenic – the process that prevents the formation of new blood vessels that can feed cancer cells. Anti-atherosclerotic. Prevents the formation of plaque in blood vessels, reducing the risk of heart attack and stroke. A 10-year study in 74,961 healthy people determined that drinking 4 cups, or 960 ml or more, of black tea per day was associated with a 21% lower risk of stroke compared with those who did not. dont drink
Another 10-year study in 34,670 healthy women found that drinking 5 cups of coffee equivalent to 1.2 liters or more per day reduced the risk of stroke by 23%, compared with those who didnt drink.

3. Năng lượng Tăng Cường – Energy Boost

Caffeine trong cà phê giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ sự tỉnh táo và giảm mệt mỏi bằng cách tăng cường mức độ dopamine và hạn chế adenosine.

Dopamine là hợp chất hóa học được cho là nguyên nhân chính gây nghiện trong cà phê, hợp chất này tăng tốc nhịp tim, ảnh hưởng đến hệ thần kinh và não. Ngược lại, adenosine có tác dụng khuyến ngủ. Do đó, sử dụng caffeine giúp hạn chế adenosine và giảm cảm giác mệt mỏi.

Hơn nữa, cà phê có tác động ngay lập tức đối với năng lượng của cơ thể. Sau khi tiêu thụ, 99% caffeine có thể được hấp thụ bởi cơ thể trong vòng 45 phút, nhưng mức caffeine trong máu đạt đỉnh trong vòng 15 phút.

Mặc dù trà có nồng độ caffeine thấp hơn, nhưng nó giàu L-theanine, một chất chống oxi hóa mạnh có đóng góp vào sự kích thích não bộ. Khác với caffeine, L-theanine có thể mang lại hiệu ứng chống căng thẳng bằng cách tăng cường sóng não alpha, giúp thể trạng cơ thể thư thái và thư giãn mà không gây buồn ngủ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ L-theanine cùng với caffeine trong trà giúp duy trì sự tỉnh táo, tập trung, sự chú tâm và sự sắc sảo.

The caffeine in coffee boosts the bodys energy levels, thereby supporting alertness and reducing fatigue by increasing dopamine levels and limiting adenosine e.
Dopamine is the chemical compound thought to be the main reason for addiction in coffee, this compound increases heart rate, affects the nervous system and brain. In contrast, adenosine has a sleep-promoting effect. Therefore, using caffeine helps to limit adenosine and reduce the feeling of fatigue.
Plus, coffee has an immediate effect on the bodys energy levels. Once consumed, 99% of caffeine can be absorbed by the body within 45 minutes, but blood caffeine levels peak within 15 minutes.
Although tea is lower in caffeine, it is rich in L-theanine, a powerful antioxidant that contributes to brain stimulation. Unlike caffeine, L-theanine may provide anti-stress effects by increasing alpha brain waves, which help calm and relax the body. This is the opposite of the stimulant effect of the caffeine in coffee and gives the body a relaxed yet alert state of mind without feeling drowsy. Studies have found that consuming L-theanine along with the caffeine found in tea helps maintain alertness, focus, attention, and sharpness.

4. Hiệu quả trong việc giảm cân – Effective weight loss

Nhờ nồng độ caffeine cao của nó, cà phê có thể giúp nhiều người trong quá trình giảm cân. Caffeine có thể tăng số lượng calo tiêu thụ từ 3% đến 13% và duy trì hiệu ứng này trong vòng 3 giờ sau khi uống.

Cà phê cũng có tính chất đốt cháy mỡ bằng cách ức chế sự sản xuất tế bào mỡ. Một số nghiên cứu đã cho thấy hiệu ứng này có thể do chất acid chlorogenic có trong cà phê.

Một nghiên cứu trên 455 người cho thấy việc tiêu thụ cà phê thường xuyên được liên kết với việc giảm mỡ. Kết quả tương tự đã được thu được khi thử nghiệm trên 12 nghiên cứu, cho thấy acid chlorogenic giúp giảm cân và quá trình trao đổi mỡ ở chuột.

Ngược lại, các polyphenol trà như theaflavin cũng có thể đóng góp vào việc giảm cân. Theaflavin ức chế lipase tử cung, một enzyme chất chính trong quá trình trao đổi mỡ. Nghiên cứu trên chuột cho thấy polyphenol trà có thể làm giảm mức lipid trong máu và giúp hạn chế tăng cân – ngay cả khi chuột được nuôi bằng chế độ ăn nhiều chất béo.

Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu y khoa hơn để xác nhận tác động của các hợp chất này lên việc giảm cân.

Due to its high caffeine concentration, coffee can help many users in the weight loss process. Caffeine can increase the number of calories burned by 3% to 13% and maintain this effect for 3 hours after drinking.
Coffee also has fat burning properties by inhibiting fat cell production. Some studies have shown this effect to be due to the chlorogenic acid content in coffee.
A study in 455 people showed that regular coffee consumption was associated with reduced fatty tissue. Similar results were obtained when tested on 12 studies, showing that chlorogenic acid aids weight loss and fat metabolism in rats
On the other hand, tea polyphenols such as theaflavin may also contribute to weight loss. Theaflavin inhibits pancreatic lipase, an enzyme that plays a key role in fat metabolism. Studies in rats show that tea polyphenols can lower blood lipid levels and help limit weight gain – even when rats are fed a high-fat diet
However, more medical studies are needed. study to confirm the effects of these compounds on

5. Trà hay cà phê tốt hơn? – Tea or coffee better?

Mặc dù cà phê được biết đến với nhiều tác dụng phụ như suy tim, tăng nhịp tim và tăng huyết áp, nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê vừa phải là an toàn cho cơ thể.

Mặc dù thành phần chống oxy hóa của trà và cà phê khác nhau, cà phê và trà đen đều là nguồn tuyệt vời của các hợp chất quan trọng này, có thể bảo vệ khỏi nhiều bệnh, bao gồm bệnh tim và một số loại ung thư.

Các tuyên bố về sức khỏe khác cho rằng cà phê có khả năng chống lại bệnh Parkinson, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và xơ gan. Ngược lại, trà có thể bảo vệ khỏi sâu răng, sỏi thận và viêm khớp.

Cà phê có nồng độ caffeine cao hơn so với trà, điều này có thể tốt cho những người đang tìm kiếm nguồn năng lượng tức thì. Tuy nhiên, đồ uống này cũng có thể gây lo âu và gây hại cho giấc ngủ.

Although coffee is known for many side effects, such as heart failure, increased heart rate, and high blood pressure, research has shown moderate consumption to be safe for the body.
Although the antioxidant composition of tea and coffee differ, coffee and black tea are both excellent sources of these important compounds, which may protect against various diseases, including heart disease and some forms of cancer.
Other health claims claim that coffee has the ability to fight Parkinsons disease, reduce the risk of type 2 diabetes and cirrhosis of the liver. On the other hand, tea may protect against tooth decay, kidney stones, and arthritis.
Coffee has a higher caffeine content than tea, which can be good for those looking for an instant energy boost. However, this drink can also cause anxiety and impaired sleep.

In addition, due to caffeines effect on the brain, consuming high amounts of coffee can lead to dependence or addiction
If the user is sensitive to caffeine, tea can be a good alternative to coffee get high. Tea contains L-theanine, an amino acid with properties that calm the nervous system, helping to relax while keeping the body awake.